¿Cómo limpiar y cuidar tu bandeja de madera?

Las bandejas de madera, especialmente las fabricadas con maderas de alta calidad como el cerezo y la nuez, añaden un toque de elegancia a cualquier experiencia gastronómica. Sin embargo, para mantener su belleza y funcionalidad, es esencial un cuidado adecuado. 
Ya sea que seas nuevo en tener una bandeja de madera o estés buscando mejorar tu rutina de mantenimiento, estos consejos asegurarán que tu bandeja se mantenga en condiciones impecables durante muchos años. 

Cómo limpiar tu bandeja de madera

Evita el lavaplatos
La regla más importante al limpiar una bandeja de madera es nunca ponerla en el lavaplatos. La combinación de altas temperaturas y la exposición prolongada al agua puede hacer que la madera se deforme, agriete o pierda su acabado.

Lavar a mano únicamente

• Usa agua tibia con jabón: Lava suavemente la bandeja a mano con agua tibia y jabón. Evita el agua caliente, ya que puede dañar la superficie de la madera.
• Evita sumergir: No sumerjas la bandeja en agua, ya que la exposición prolongada a la humedad puede hacer que la madera se hinche y se deforme.
• Enjuaga y seca: Enjuaga la bandeja a fondo y sécala inmediatamente con un paño suave. Coloca la bandeja en posición vertical para que se seque completamente al aire, asegurándote de que no quede plana sobre la superficie, ya que esto podría causar acumulación de agua y deformar la madera.

Beneficios de aceitar tu bandeja de madera

El aceite regular es crucial para mantener tu bandeja de madera en su mejor estado. El aceite ayuda a evitar que la madera se reseque, se deforme y se agriete, asegurando que se mantenga hermosa y funcional.

Elegir el aceite adecuado

• Aceites aptos para alimentos: Usa aceites aptos para alimentos como aceite mineral, aceite de nuez o aceite de coco. Estos aceites penetran la superficie de la madera, proporcionando humedad y protección.
• Evita aceites rancios: No uses aceites vegetales comunes, como el aceite de canola o de oliva, ya que pueden volverse rancios e impartir olores desagradables a la bandeja.

Cuándo aceitar tu bandeja

• Manchas de agua: Si tu bandeja muestra manchas de "agua" cuando está seca, es hora de aceitarla.
• Absorbe agua: Si las gotas de agua se absorben en la madera en lugar de formar gotas sobre la superficie, se necesita aceite.
• Manchas o amarilleo: Una superficie color ámbar-amarillenta o manchas visibles indican que tu bandeja necesita acondicionamiento.
• Problemas de olor: Si la bandeja empieza a oler o tiene un olor extraño, es hora de volver a aplicarle aceite.

Cómo aplicar aceite

1. Limpia la bandeja: Asegúrate de que la bandeja esté limpia y seca.
2. Aplica el aceite: Usa un paño limpio para aplicar una cantidad generosa de aceite sobre la superficie de la bandeja, frotándolo en la dirección de la veta de la madera.
3. Deja que se absorba: Permite que el aceite se absorba durante al menos 15-20 minutos.
4. Elimina el exceso: Elimina el exceso de aceite con un paño seco.
5. Seca completamente: Deja que la bandeja se seque completamente antes de usarla nuevamente.

¿Y la cera?

Encerar tu bandeja de madera puede proporcionar una capa adicional de protección, haciéndola aún más resistente al agua y las manchas.

Beneficios de la cera

• Mejor impermeabilización: Encerar hace que la bandeja sea más resistente al agua, evitando que el agua se absorba en la madera y cause daños.
• Fácil limpieza: Los residuos de comida se deslizan más fácilmente, haciendo que la bandeja sea más fácil de limpiar.
• Prevención de manchas: La cera agrega una capa adicional que ayuda a prevenir manchas, especialmente de alimentos como cúrcuma o remolachas.

Cómo aplicar cera

1. Limpia y seca: Asegúrate de que la bandeja esté limpia y seca.
2. Aplica la cera: Aplica una capa delgada de cera apta para madera con un paño limpio, siguiendo la veta de la madera.
3. Pulir la superficie: Pule la superficie con un paño suave hasta que brille.
4. Reaplicar según sea necesario: La cera se puede aplicar cada pocos meses o según sea necesario según el uso de la bandeja.

Mantenimiento adecuado

El cuidado y limpieza adecuados de tu bandeja de madera, especialmente las de cerezo o nogal, implican lavados regulares a mano, aceitado y opcionalmente encerado. Siguiendo estos pasos de mantenimiento, puedes preservar la belleza y funcionalidad de tu bandeja, asegurando que siga siendo una parte apreciada de tu experiencia gastronómica durante muchos años.